Salget af frosne eksotiske dyr har endnu engang sat fødevaresikkerhed i skarpt fokus efter en intervention fra sundhedsmyndighederne. I en nylig operation blev salget af frosne skildpadder og frøer uden sporbarhed eller sundhedsakkreditering, en praksis som reglerne forbyder, når oprindelse, håndtering og hygiejne ikke er garanteret.
Denne hændelse fandt sted i et indkøbscenter af den velkendte Meiggs-kvarteret Santiago-sagen har genoplivet bekymringer om import og salg af animalske produkter. Inspektioner bekræftet gentagne brud inden for mærkning, konservering og dokumentation, med særlig vægt på partier af skildpadder og frøer, der tilbydes offentligheden.
Lukning af et indkøbscenter for salg af produkter uden kontrol
Metropolitan Health Authority har besluttet at lukke en indkøbscenter af kinesisk oprindelse i Meiggs-kvarteret efter at have opdaget, at frosne ænder, frøer og skildpadder blev solgt uden den certificering, der kræves i henhold til gældende regler. Ifølge myndighederne manglende sporbarhed Det forhindrer verifikation af hygiejneforhold, kølekæde og lovlig oprindelse, hvilket øger risikoen for forbrugerne.
Under inspektionen blev det konstateret, at disse fødevarer af animalsk oprindelse de blev solgt hele og uden at opfylde grundlæggende mærkningskrav. For konsum er reglen klar: Produkterne skal ankomme korrekt identificeret, og deres forarbejdning skal garantere mikrobiologisk sikkerhed og parasitbekæmpelse.
Hvad inspektionerne afslørede
Inspektørerne beskrev tilstedeværelsen af frosne enheder, der stadig indeholdt dele som ben, kløer og hoveder. uden obligatorisk mærkning med hensyn til batch, dato, oprindelsesland eller opbevaringsforhold. I så fald er det ikke muligt at udelukke farerne for patogenoverførsel eller at sikre en kontinuerlig kølekæde.
Manglen på dokumentation, der beviser lovlig import og sporbarhed af partierne, blev forværret af mangler i forbrugerinformationen. Denne type mangler, gentaget i forskellige inspicerede lokalerDet er relateret til en højere risiko for kontaminering og til ikke-standardiserede opbevaringspraksisser.
Sanktioner og vedtagne foranstaltninger
Efter lukningen af virksomheden blev der udstedt en ordre Øjeblikkelig fjernelse fra lager Overtrædelsen blev opdaget, og der blev iværksat sanktionsprocesser. Administratorerne kan idømmes bøder, der kan nå op på [beløb mangler]. $ 60 millioner, ud over mulige retssager, hvis der konstateres skader eller yderligere risici for folkesundheden.
Sundhedsmyndigheden annoncerede øgede inspektioner i butiksarkader i sektoren med det formål at afbryd den uregelmæssige forsyning af animalske produkter og forhindre nye hændelser i forbindelse med salg af frosne skildpadder og frøer uden kontrol.
Kontrolbalance: mere end 230 inspektioner og et højt niveau af manglende overholdelse
Siden 2023 er følgende blevet udført mere end 230 inspektioner til virksomheder, der sælger importerede fødevarer, med en manglende overholdelsesrate på næsten 60 % ifølge myndighederne. Dette mønster tyder på vedvarende problemer med mærkning, importdokumentation, opbevaring og sporbarhed.
Det øgede tilsyn har til formål at fremme en ændring i vaner i forsynings- og salgskæden, så forsyningen opfylder minimumssikkerhedsstandarder. De bør ikke nå ud til slutbrugeren.Animalske fødevarer bør ikke nå ud til slutforbrugeren.
Rådgivning til forbrugere i Spanien og Europa
I sådanne tilfælde anbefaler specialister at gennemgå oprindelse, mærkning og officielle segl Før du køber animalske produkter, især hvis de er eksotiske eller importerede, skal du kontrollere mærkningen. Synlige oplysninger bør omfatte oprindelsesland, dato og batchnummer samt opbevaringsinstruktioner.
På europæisk plan kræver myndighederne, at fødevarer af animalsk oprindelse præsenteres med klare identifikationsdata og klare identifikationsdata. Ved at undgå uformelle kanaler og prioritere virksomheder, der demonstrerer officielle kontroller, reduceres risikoen for zoonoser og fejl i kølekæden.
I tilfælde af mistanke om uregelmæssigheder – for eksempel manglende mærkning på spansk eller ufuldstændige data – anbefales det at køb ikke produktet og indberette det til de relevante forbruger- eller fødevaresikkerhedstjenester.
Barrio Meiggs-sagen giver flere lærdomme: salg af frosne skildpadder og frøer uden sporbarhed udgør en reel risikoInspektioner har afsløret en høj procentdel af manglende overholdelse, og sanktioner har til formål at afskrække praksisser, der overtræder regler og forbrugerbeskyttelse.